אפיית בורקס

אין להפשיר את הבורקס לפני האפייה. 

מניחים את הבורקס על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, במרחק של מספר ס"מ ביניהם. בעזרת מברשת מורחים בביצה טרופה עם כפית מים. מפזרים מעל שומשום, קימל או קצח. אופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, עד שהבורקס תפוחים וזהובים. מגישים מיד.